نخودچی
نخودچی حبوباتی است که مقدار زیادی پروتئین دارد و می‌تواند بخشی از برنامه غذایی شما باشد. نخودچی همان نخود است که در آب پخته می‌شود تا پوستش جدا شود. از این ماده غذایی اغلب در آجیل تهیه شیرینی استفاده می‌شود
انواع نخودچی
نخودچی دارای انواع متنوعی می باشد که در ادامه به آنها اشاره می کنیم:
- نخودچی نمکی: این نوع نخودچی یکی از پرطرفدارترین نخودچی ها محسوب می شود که با نمک آغشته شده است.
- نخودچی شیرین: این نخودچی نیز در آجیل ها دیده می شود و طرفداران خاص خود را دارد. نخودچی شیرین با دانه های شکر آغشته شده است.
- نخودچی خام: این نخودچی بدون هیچ گونه افزودنی در اختیار خریداران قرار می گیرد و ممکن است با پوست یا بدون آن باشد.
- نخودچی دو آتیشه: نخودچی دو آتیشه نیز به علت طعم ویژه ای که دارد بسیار پرطرفدار است.
ارزش غذایی نخودچی
نخودچی حاوی کربوهیدرات‌هایی است که در بدن به آرامی جذب می‌شود. این ماده غذایی مقدار زیادی فیبر دارد باعث می‌شود افراد احساس سیری کنند. نخودچی دارای اسید فولیک است که برای بهبود گردش خون و سلامت قلب باید مصرف شود. علاوه بر این، نخودچی حاوی بسیاری از ویتامین‌های دیگر کمپلکس B (به جزء B12) است که سیستم عصبی را تغذیه می‌کند. یکی از بزرگترین خواص نخودچی، غنی بودن آن از نظر مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر، منیزیم و کلسیم، آهن و روی است.
